Я понимаю, что отчет по современным ТЦ Москвы и области все еще не завершен и дифирамбы не допеты… Но вынуждена прерваться и срочно дать новость про McDonald’s Next. В общем, золотые арки в конце декабря 2015 открыли в Гонконге заведение в новой концепции — представили нечто свеженькое, отличающееся от классического предложения «на булочке с кунжутом».
Девиз концепции NEXT — «модный и прогрессивный ресторан быстрого обслуживания». Причем, изменения коснулись не только интерьера, но затронули и меню и сам принципы организации пространства. Логотип предстал в черно-белой трактовке, освещение — ambient, в дизайне доминирует металл и стекло и основной рабочей станцией заведения стал салат-бар в котором подают «несколько видов сыра, три соуса, два салатных микса в качестве базы и… киноа». После 6 вечера в этом McDonald’s Next появляется обслуживание столиков и посетители могут заказать не типичные для фастфуда напитки, например, кофе премиального уровня.
Новые технологии по-прежнему в центре внимания сети — в заведении работает безлимитный и бесплатный wi-fi, заказ возможен не только в порядке живой очереди, но и с помощью киосков-станций самообслуживания, а в столы вмонтированы панели для зарядки любых электронных гаджетов. Традиционные бургеры также присутствуют в ассортименте. Также любой классический гамбургер или чизбургер можно «кастомизировать» — с помощью приложения на тач-скрине под названием CYT (Create Your Taste) можно добавить ингридиенты по своему вкусу. CYT как сервис применяется во многих ресторанах сети, например, в ОАЭ, Китае, Австралии и США. В Гонконге систему внедрили в июле и сейчас CYT доступна в 9 ресторанах компании. На запрос CNN почему именно Гонкон (в котором компания работает более 40 лет) был выбран для запуска нового формата в компании не отреагировали и также не ясно будет ли новая концепция внедрена где-либо еще. По оценке посетителей цены на меню в McDonald’s Next на 10-15% дороже, чем в традиционных ресторанах, но потребители воспринимают их как уместную «плату» за более качественную и здоровую пищу.
McDonald’s Next, Shop 1-41, Admiralty Centre, Admiralty, Hong Kong
