Chipotle открыл концепцию Chipotle Digital Kitchen – в Хайленд Фоллс в Нью-Йорке
В заведении нет столов или классического обслуживания через прилавок. Гости должны заранее заказать то, что они хотят через веб-сайт, приложение или агрегатор доставки и выбрать каким способом готовы получить еду – самовывозом или курьером на дом или в офис.
Новый формат позволит Chipotle «проникать» в те городские районы, где пока нет смысла открывать полноценный ресторан. Так они могут протестировать спрос на будущее, чтобы лучше понять какой формат подходит – «дарк кичен» или полноценное заведение.
